Da oltre 30 anni il mio percorso nel mondo della ristorazione è stato guidato dalla passione, dall’innovazione e dalla ricerca dell’eccellenza. Diplomato all’Istituto Alberghiero di Treviso, ho costruito la mia esperienza lavorando in prestigiosi ristoranti e hotel del Veneto, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia. A soli 24 anni ho assunto il ruolo di Chef di cucina, fino a diventare Executive e Corporate Chef presso la rinomata catena Boscolo Hotels.
Nel 2007 ho consolidato la mia identità culinaria collaborando con la Terrazza Bar & Restaurant dell’Albergo al Sole di Asolo, dove ho potuto sviluppare la mia personale filosofia di cucina basata sulla “Vasocottura”, una tecnica innovativa che mi ha permesso di ottenere importanti riconoscimenti, tra cui il titolo di “Cuoco dell’Anno Italiano 2009”.
Ho pubblicato il libro “Vasocottura”, premiato a livello internazionale, e ho avuto il privilegio di guidare importanti realtà ristorative come il Grand Hotel Majestic “Già Baglioni” di Bologna.
Oggi, con un bagaglio di esperienze maturate ai massimi livelli, metto la mia competenza a disposizione di ristoratori e aziende come consulente e rappresentante nel settore F&B, con particolare attenzione all’organizzazione della cucina, alla selezione delle attrezzature professionali e alla mise en place.